توضیحات

  مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با pdf دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با pdf  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با pdf،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با pdf :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11
چکیده:
دراین تحقیق اثر فیبر رژیمی چغندر قند با مقادیر 2، 4 و 6 6 درصد بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی،پخت و ویژگی حسی سوسیس کوکتل بررسی شد. نتایج نشان داد که افزایش فیبر رژیمی اثر معنی داری (p<0/05) برکاهش مقدار چربی و افزایش میزان رطوبت و پروتئین سوسیس داشت. بر اساس یافته های این پژوهش با افزایش غلظت فیبر میزان افت پخت، کاهش قطر و ضخامت، چروکیدگی کاهش یافت. نتایج آنالیز حسی نشان داد که نمونه سوسیس کوکتل حاوی 2 درصد فیبر رژیمی چغندر دارای بیشترین امتیاز حسی از لحاظ آبدار بودن، مزه،بافت و پذیرش کلی بود. براساس نتایج بدست آمده می توان بیان کرد که فیبر رژیمی چغندر قند علاوه بر افزایشخصوصیات تغذیه ای به عنوان جایگزین چربی باعث بهبود خصوصیات کیفی و حسی در سوسیس کوکتل شد.

برای دریافت اینجا کلیک کنید

سوالات و نظرات شما

برچسب ها

دانلود مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با word, پروژه word مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل, دانلود سورس مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با word, سیستم مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با word, مدیریت مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل به زبان word, مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با word, پروژه دانشجویی مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل, مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل به زبان word, مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل در word, سیستم مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل تحت word, دانلود پروژه مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با فایل ورد (word), پروژه فایل ورد (word) مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل, سورس پروژه مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل به زبان word, مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با فایل ورد (word), پروژه فایل ورد (word) مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل, مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل به زبان فایل ورد (word), مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل در فایل ورد (word), سیستم مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل تحت فایل ورد (word), دانلود پروژه مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل با word, پروژه مقاله بررسي اثر جايگزيني چربي با فيبر رژيمي چغندر قند بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و حسي سوسيس کوکتل به زبان فایل ورد (word), سایت پروژه word, دانلود پروژه word, سایت پروژه, پروژه دات کام,

آخرین مطالب وبلاگ

نظرات مشتریان

سلام و خسنه نباشید اول بگم که سایت خوب و جامع و با امکانات خیلی خوبی دارید.. مهمتر اینکه کاربر رو بعد از خریدش رها نمیکنید و واقعا پاسخگو هستید. موفق باشید ممنون. امیر

Copyright © 2014 cpro.ir